Come tenelare le uova strapazzate

Come tenere le uova strapazzate: un'analisi completa delle tecniche per le uova strapazzate

Le uova strapazzate sono un piatto cotto in casa, ma come rendere le uova fritte più tenere è una scienza della sicurezza per tutti. Negli ultimi 10 giorni, la discussione su "How to Tende Fried Eggs" su tutta la rete è stata molto popolare e molti blogger di cibo ed esperti di cucina hanno condiviso i propri segreti. Questo articolo combinerà argomenti popolari e abilità pratiche su tutta la rete e utensili da cucina per aiutarti a padroneggiare facilmente i trucchi di uova strapazzate tenute e lisce.

1. Top 5 argomenti popolari sulle uova strapazzate negli ultimi 10 giorni sull'intera rete

2. Cinque fattori chiave per rendere le uova strapazzate più tenute

1.Preparazione del liquido di uovo: Aggiungi 5-10 ml di liquido (acqua o latte) per uovo e mescolare fino a quando il tuorlo d'uovo è completamente integrato. I dati sperimentali di rete mostrano che la tenerezza delle uova con liquido aumenta del 30%.

2.Controllo della temperatura dell'olio: Il posto migliore per mettere la temperatura dell'olio a 120-150 ℃. La temperatura troppo alta farà solidificare rapidamente la proteina e la temperatura troppo bassa si attaccherà facilmente al piatto. Si consiglia di utilizzare il calore medio-basso per friggere lentamente.

3.Mescolando punte: Dopo averlo messo nel vaso, disegnalo rapidamente 3-5 volte. L'eccessivo agitazione distruggerà la tenerezza delle uova. Di recente il popolare metodo "One Stir-Fry" (fritta una volta nella pentola e si fissa fino a quando non è impostato) ha ricevuto molti elogi.

4.Tempo ortune: Il tempo di frittura degli ammiragli è controllato a 1-1,5 minuti durante l'intero processo. I dati mostrano che la durezza delle uova strapazzate per più di 2 minuti è aumentata del 40%.

5.È ora di uscire dalla pentola: Spegnere il fuoco quando le uova sono cotte all'80% e riscaldarle sul fuoco rimanente fino a quando non vengono cotte. Questo è il segreto più consigliato della tenerezza da parte di chef professionisti.

3. Esperimenti di confronto di tenerezza con pratiche diverse

4. La tenerezza e la levigatezza che possono essere viste dai netizen

Negli ultimi 10 giorni, una piattaforma CERA alimentare ha lanciato una sfida di "come presentare uova fritte" con un totale di 2.356 persone che partecipano. I dati mostrano che i partecipanti che hanno utilizzato il metodo "Milk + Medio-Low Heat + Otto Bianca dal vaso" avevano una soddisfazione di tenerezza del 92%.

Tra questi, il netizen che ha ricevuto il più alto elogio ha condiviso il suo segreto: "3 uova + 50 ml di latte + 1/4 cucchiaino di sale, mescolare per 50 volte, mettere l'olio nella pentola con tiepido caldo, spingerlo rapidamente 3 volte, spegnere il fuoco per otto minuti, perfetto!" Questa guida ha ricevuto 12.000 Mi piace.

5. Suggerimenti per un minuto per chef professionisti

1. Vedi: usa le uova fresche e batti a temperatura ambiente per un effetto migliore

2. Mescola: mescolare delicatamente in senso orario per evitare schiuma eccessiva

3. Quantità dell'olio: 1/3 più quantità di olio rispetto al solito strillo

4. Cookware: la prima scelta è la padella antiaderente, seguita da padella in ghisa

5. Calore: basso calore durante l'intero processo per evitare il surriscaldamento locale

6. Spazio: aggiungere sale prima di friggere, aggiungere lo scalogno dopo la fritta

Si può vedere che non è difficile sfogliare le uova tenere e lisce. Finché padroneggi questi dettagli, tutti possono fare uova strapazzate con un gusto a livello di ristorante. Perché non praticare queste popolari tecniche di uova strapazzate stasera e credo che avrai guadagni inaspettati!